“要不是这次跌落，我还一直以为自己买的是瓷碗。”市民刘女士提醒人们，购买瓷碗，一定要分清瓷与仿瓷。

　　刘女士说，俩月前，她看到一篇文章说，瓷碗使用起来最安全，就把家里的碗一下全换成了瓷的。

　　“我也不是盲从，而是有共鸣。”刘女士说，她很认同这篇文章的主要观点：金属碗使用受限制，首先盛酸性食物会把重金属融入食物，其次金属碗不能用于微波炉；金属碗隔热性能差，盛热的食物容易烫伤。而瓷碗则克服了以上各种问题，安全系数更高。

　　刘女士说半岛真人，这也不是说瓷碗就是最好的碗，比如，掉到地上容易破碎等，但这些相对于金属碗带来的不利影响，可忽略不计。她走进卖场时，看到一种瓷碗价位适中，15元一个，就买了一套。

　　“要不是最近一次失手跌落，我还不会发现其中的问题。”刘女士说，那天中午，她端着一碗饭往餐厅走，胳膊肘不小心碰到了冰箱，碗从手中滑落到水泥地板上。但令人奇怪的是，碗没有破碎，连个豁口都没有。难道是瓷碗的质量提升了？但她很快发现了异常：碗底部有处细微的变形，由此可以看出材质不是陶瓷，而是木、塑一类的东西。

　　后来，刘女士再次来到超市，确认自己是跟着感觉走而走错了：由于自己凭外形先入为主，认为自己选购的是瓷碗，所以只看了标签上的价格，而标签上却明确标着“仿瓷”……

　　在刘女士购买碗的超市，工作人员黄娟告诉记者，刘女士购买的那种碗的确是仿瓷的，专业名称叫密胺餐具，现在销量呈上升趋势。

　　“它有瓷的质感，又突破了瓷易碎的瓶颈。”黄娟说，这种餐具是由三聚氰胺树脂（又称密胺树脂）生产的，这是一种成熟的食品包装工艺，其性状稳定，可耐150℃高温。需要提醒大家的是，一些劣质的仿瓷餐具是用不能用于食品包装的工业原料脲醛树脂生产的，它在80℃以下就极易析出甲醛等有害致癌物质。大家购买仿瓷餐具应到大型商场和超市，并认准生产许可证QS标志。

　　黄娟说，真正的密胺树脂是白色的，现在市场上的色彩鲜艳的仿瓷餐具都是上过色的，因此选择白色或者浅色餐具更为安全。即使购买的是合格产品，由于在生产过程中或多或少会残留部分有害物质，因此在使用前最好处理一下，可用醋浸泡2个小时，或者水煮沸5分钟左右，然后让餐具浸泡至自然冷却。

　　“陶瓷餐具安全为越来越多的人所认识。”禹州某日用瓷厂负责人林泰说，但瓷质日用品的安全性能存在着差异。

　　林泰说，大家都知道颜色越艳丽，重金属越多。但相对于纯白色的瓷器，人们可能更喜欢带有各种花色图案的产品。除了钧瓷、汝瓷等窑变产生的色彩外，其他则难以避免。所以，建议大家在选购瓷质餐具时，选择那种内面没有彩釉的白胎瓷碗。

　　“釉彩的种类也决定着对人体健康的影响程度。”林泰说，按照工艺来分，彩釉陶瓷分为釉下彩和釉上彩。所谓的釉下彩，就是在施釉前着色，色料被包裹在釉料之下。这种陶瓷产品，色料即使含有对人体有害的重金属，也会被釉层阻断，难以析出。釉上彩，顾名思义，是在釉的表面着色。如果难以断定自己购买的是哪种产品，就尽量避免彩釉与酸类接触，避免高温，以免色料中重金属析出，损害健康。