瓷碗是古代瓷业生产的大众产品，汉代始见，魏晋流行，唐以后大量生产。碗造型特点是敞口、深腹、平底或圈足，形式多种多样。不同时期的瓷碗，其形状、釉水、纹饰是有着明显差别的。

　　唐以前的碗，其型多为直口、平底、施釉不到底半岛真人，基本无纹饰。唐代的碗器型较多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有唇边，多为平底、玉壁底及环条形底，施釉接近底部，精制的产品施满釉，有简单的划花装饰出现。宋代碗其型多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。釉色多为单色，如影青、黑、酱、白等，纹饰用刻、划、印等手法，将婴戏、动物、植物文字形象绘在碗的内外壁或内底心上。明代碗多鸡心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足较为窄细，大多采用画花装饰。

　　高足碗，又称靶碗，有中空足封闭底印和不封底两种。造型为口微撇，近底处丰满，下承高足，造型与高足杯颇为相似，较之略大。这种纤巧的高足碗于元、明、清三代较为流行，品种有青花、斗彩等，以明永乐红釉、宣德釉里红、成化斗彩最为名贵。

　　宫碗，口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器，故名。明正德时烧制最为著名，有“正德碗”之称。这种碗外观端重而又实用，优美的形制几乎贯穿整个大明朝，真是异常精美。

　　鸡心碗是碗的一种样式。明代永乐、宣德时烧制。碗底心外侧有鸡心状突起，故名。碗腹较深，足较小。常见有大小两种。永乐时胎体轻，足矮；宣德时胎体厚重，足变高。清代雍正、乾隆时多有仿制。

　　斗笠碗广口，斜腹壁呈45度角，小圈足。因倒置过来形似斗笠;故名。宋代始烧，此后历代均有烧制。

　　撇口，圈足，碗下腹部硬折，故称折腰碗。始见于唐代。盛行于元代中期。。除“折腰”外，这种碗还具有足外撇、足壁厚、足内底有一凸起的乳钉等特点。另外，有部分碗壁内还印有“枢府”二字，故又称“枢府碗”。

　　孔明碗又叫诸葛碗，其最大的特点是由两只碗上下粘接而成，两碗中间留空，外面碗底心有一圆孔相通，人们便因这“孔”而将其美称为“孔明碗”，孔明先生姓诸葛名亮，自然又叫诸葛碗了。其实，这碗与诸葛亮一点关系也没有。

　　佛前供器。侈口，下腹宽圆，圈足，有的饼形足或高足。明末清初流行，碗身上往往题有信士弟子名称，乞求内容、施舍时间等。

　　温酒具，与注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通体呈莲花形，使用时碗内放适量热水，注子内盛酒置于碗中。宋代南北瓷窑均有烧造，以南方居多。