我家的第一套瓷器餐具，已经用了超过5年，陆陆续续出现碗口崩瓷、盘底发黑洗不干净等问题，最近越看越不顺眼，刚好想把它们集体换掉。

　　其实，日常生活中你也会发现，商场有很多精美的餐具，但是太贵了，一个小杯子就要七八百。

　　夜市的瓷器，倒是便宜又漂亮，但怕有安全问题，而且夜市光线暗，瓷器的气泡、黑点都看不清楚，质量没保障。

　　陶瓷的烧制工艺有很多种，人们根据釉面和花面的关系，把它概况成3种：釉上彩、釉中彩、釉下彩。

　　但其实，这三种瓷器都很安全，都可以放心用，它们真正的区别，在于适合不同风格和花型。

　　釉上彩本来是餐具中最精美的，但因花面在釉面外面，很多人会质疑其安全性。

　　它的制作工艺，是坯体先涂上釉面，高温（1300℃左右）烧制成白釉瓷器，之后在白釉上进行彩绘或贴花片，再入窑经600℃~900℃烘烤而成。

　　质量合格的釉上彩，虽然染料没有被釉面封住，但烧的温度也达到了600℃~900℃。

　　它能接触到的最高温食物是油炸类，只有180℃左右，还有微波炉的瞬时高温250℃而已。

　　釉上彩在250℃绝不会熔化、掉色，煎炸烹炒的油温都没问题，更不用讲蒸煮类的主食、汤粥都在100℃了。

　　甚至一些釉上彩瓷器的底部，还写有dishwasher safe。显然，经600℃以上烧制的釉上彩，也不会怕洗碗机100℃左右的“低温”。

　　如果你是一个特别谨慎的人，注意图案不接触食物，或者只用它来装冷餐也可以。

　　釉下彩是一次烧成工艺：将素坯晾干，不经烧制直接彩绘，再在彩绘上封一层釉面，最后放入窑中烧制。

　　它最大的缺点，就是没有釉上彩那么精美，色料颜色、绘制的细腻，都大受局限。

　　在考察过程中，我发现小商品市场的许多实体店主，说自己家所有餐具都是釉下彩。

　　釉下彩的制作过程，决定了釉面在图案外面均匀包裹坯体，若图案摸起来有凹凸感，那大概率不是釉下彩了~

　　釉中彩的制作工艺，是先施釉烧，釉上彩绘再烧，烧制过程中，色料沉入釉中，进而形成釉中彩。

　　这是因为，釉中彩彩料熔入釉后能够产生较强的晕散 ，非常像水墨彩料在宣纸上的效果，特别适合表现国画的意蕴。

　　真正应该考虑的，是颜值、手感、搭配，还有盘碗形状和生活习惯的契合度、性价比等等。

　　与普遍认知不同，釉下彩最为普通，适合做为家里的基础款；高档釉上彩、釉中彩没有人们想象中的安全问题，反而可以用来提升家居品味。

　　我用这个方法，找到了这款德化白瓷餐具，外观光亮洁白、尺寸形状丰富，关键是价格便宜！

　　羊脂玉瓷属于非常高档的白瓷，价格是普通德化白瓷的2~4倍，几乎比同等样式的骨瓷还要贵！

　　从瓷土到釉料，羊脂玉瓷都比普通的德化白瓷更加高端，瓷质细腻、色泽温润、洁白通透，视觉效果非常高级。

　　骨瓷是于1794年由英国人发明，因其在黏土中加入牛、羊等食草动物骨粉而得名骨瓷。

　　英国发明骨瓷之后，唐山于20世纪80年代，第一次成功烧制出骨瓷，所以有中国骨瓷起源于唐山的说法。

　　骨瓷餐具适合优雅瑰丽的调调，选骨瓷就尽量模仿西方古典的那种奢侈氛围，它和极简、诧寂是不沾边儿的！

　　在这里，推荐一家淘宝店铺红官窑，它曾承制人民大会堂、、三馆一厅、钓鱼台国宾馆等国家重要场所的专用瓷。

　　挑选醴陵瓷器时，建议大家选择偏中式的款式，比如这家店铺销量最高的会议杯，杯身绘的就是红梅、兰花、牡丹等传统国画题材，很有古韵。

　　说潮州的瓷器接地气儿，并不是因为它没有高档货，而是因为潮州的普通日用瓷真的性价比很高。

　　6000多年前，先民就在此冶陶，唐代有大规模发展，如今也是机械化生产程度比较高的地方，机械化程度高，价格自然就下来了。

　　潮州瓷器的普通≠难看，能在低价瓷器中选出还不错，甚至“看起来挺贵”的那一款，更显出功力深厚。

　　日式餐具看起来素雅高级，实际却并不需要太精巧的拉坯和上色技巧，正适合潮州瓷。

　　没错，景德镇瓷器的品种非常多、历史非常久，但是我们今天不说它的品种和历史，我认为当下景德镇最值得买的，是“景漂”创作的瓷器。

　　“景漂”指的是因为热爱陶瓷，来到在景德镇的新一代艺术家、设计师半岛真人，景德镇成熟的产业链为他们的作品赋能。

　　但这样饱含创意与心血的瓷器，才更加有趣味，才是如今的景德镇吸引人的地方~

　　• 尽快检查瓷器有没有气泡、黑点、釉色不均等质量问题（卖家提前声明除外）。

　　如今，餐具的种类繁多，玻璃、搪瓷、不锈钢……但我们中国人，依然最爱瓷质餐具。